วุ้นกะทิ

 วุ้นกะทิ

ส่วนผสมของตัววุ้น

1.ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำใบเตย 5 1/2 ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมของหน้าวุ้น

1.ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำมะพร้าว 2 1/2 ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทรายขาว 2 1/2 ถ้วงตวง

4.หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง

5.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

7.แม่พิมพ์

วิธีทำส่วนของตัววุ้น

1. ใส่ผงวุ้นและน้ำใบเตย ลงในกระทะต้มจนผงวุ้นละลาย
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายดีจึงหรี่ไฟเบาลง
3. ยอดวุ้นใบเตยลงไปในพิมพ์ให้ได้ประมาณ 3/4 ปล่อยไว้ให้วุ้นจับตัวพอตึง

วิธีทำส่วนของหน้าวุ้น

1. ใส่ผงวุ้นและน้ำมะพร้าว ลงในกระทะต้มจนผงวุ้นละลาย
2. ใส่แป้งข้าวโพด หัวกะทิ (ใส่หัวกะทิรอบแรก1/2 ถ้วยตวง) และ เกลือ คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
3. ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นก็นำไปหยอดใส่พิมพ์ให้เต็ม
4. รอจนวุ้นแข็งตัว หรือนำเข้าตู้เย็น จากนั้นเคาะออกจากแม่พิมพ์ได้

ที่มาของแหแล่งข้อมูล : http://food.mthai.com/food-recipe/115790.html